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07/07/2019

A verdadeira receita de Paella Valenciana

Acho que todo mundo conhece ou já ouviu falar em Paella, mas será que você já experimentou a original, a verdadeira? Pois é… primeira pergunta: quais são os ingredientes? Você já deve chutar: ah! Vai frutos do mar! Então… a original não! Acredita?
A Paella é um prato que nasceu em Valencia, na Espanha. Assim como a feijoada brasileira, a paella está presente na mesa dos espanhóis em qualquer motivo de comemoração e até sem que estejam comemorando. Só pela reunião das pessoas. É a macarronada da mama italiana ou o cassoulet da avó francesa.
É um prato que é originário de uma província de Valencia às margens do rio Júcar, onde se planta muito arroz. Aos finais de semana, as famílias se juntavam e cozinhavam esse arroz, com frango, carne de coelho, legumes, feijões (favas) e açafrão. Nada de frutos do mar. Alguns ainda colocavam também caracoles (semelhante à escargot), pois estava presentes nessas terras.
A panela tradicional se chama paellera e é facilmente encontrada em lojas de cozinha pelo mundo. 
É muito fácil fazer! Quem se arrisca??

Fonte: Viagem, Comes e Bebês.

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